たけのこ入りの簡単たいめしの献立
献立 80分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 644 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 23.6 g
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・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのこ入りの簡単たいめし
60分
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、３０分おく。 -
2
たいは塩をふって１０分おき、グリルで皮目を約４分ほど焼く。 -
3
たけのこは穂先の部分はタテ２ｃｍの短冊切り、根元の部分は繊維を断ち切るように同様の大きさに切り、サッと下ゆでする。 -
4
炊飯器に（１）の米、Ａ、分量の水を入れて普通の水加減にして混ぜ、（３）のたけのこ、（２）のたいの順にのせて炊く。 -
5
（４）のたいを取り出して骨を除いてほぐし、（４）のご飯に加えて サックリと混ぜて器に盛り、木の芽を添える。 -
＊新たけのこを使う場合は、ぬかで下ゆでするとよいでしょう。
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＊新たけのこ以外を使う場合は切ったあと、サッと下ゆでをしましょう。
「たけのこ入りの簡単たいめし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
揚げずに簡単なす南蛮
10分
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つくり方
「揚げずに簡単なす南蛮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー170kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツと油揚げのみそ汁
15分
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つくり方
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1
キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。 -
2
油揚げはタテ半分に切って、ヨコに６ｍｍ幅に切る。 -
3
鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、（２）の油揚げを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして５分ほど煮る。（１）のキャベツを加えて、さらに１分ほど煮る。 -
4
おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
「キャベツと油揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー128kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
