めかぶ入り豆腐ハンバーグ おろしソース添えの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 600 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 25.3 g
-
・野菜摂取量※ 204 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
めかぶ入り豆腐ハンバーグ おろしソース添え
25分
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1/3丁
- 刻みめかぶ・1パック
- 40g
- 鶏ひき肉
- 100g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分
- 溶き卵
- 1/3個分
- パン粉・乾
- 大さじ4
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
- 大根おろし
- 2/3カップ
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ3
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ2/3（3.33g）
- 小ねぎの小口切り
- 大さじ3
- にら・ザク切り
- 1/2束
- もやし
- 120g
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- レモンの輪切り
- 2切れ
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
木綿豆腐はキッチンペーパー等に包んで強めに水きりする。めかぶは粗くたたく。 -
2
ボウルに（１）の木綿豆腐、Ａを入れて、粘りが出るまでよく練り、（１）のめかぶを加えてさらに混ぜ合わせる。２等分にして、小判形に形作る。 -
3
フライパンに油小さじ２を熱し、（２）を中まで火が通るまで焼き上げる。 -
4
Ｂを混ぜ合わせ、おろしソースを作る。 -
5
フライパンに油大さじ１／２を熱し、にら、もやしを炒め、塩・こしょうで薄味に味を調える。 -
6
器に（３）のハンバーグを盛り、（４）のおろしソースをかけ、（５）のにら・もやし、レモンを添える。
「めかぶ入り豆腐ハンバーグ おろしソース添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー289kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質17.9 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ラップにぎり
5分
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つくり方
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1
ザーサイは粗みじん切りに切る。 -
2
ボウルに温かいご飯、（１）のザーザイ、Ａを加えて混ぜ、４等分する。 -
3
小さなボウルにラップを敷き、（２）のご飯を１個入れてラップごとしっかりしぼり、
丸く形作る。同様にあと３個作る。
「ラップにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー245kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
耐熱皿に凍ったままの里いもを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱して解凍する。 -
2
鍋にＡ、（１）の里いもを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして里いもが温まるまて２～３分ほど煮る。みそを溶き入れ、なめこを加えてひと煮立ちさせる。
「里いもとなめこのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
