五宝菜の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 361 kcal
-
・塩分 3.8 g
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・たんぱく質 27.1 g
-
・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
五宝菜
15分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切り、酒、塩をもみ込む。チンゲン菜は１枚ずつはがして茎と葉に分け、軸はタテ半分、葉はヨコ半分に切る。たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、（１）の豚肉を炒め、（１）のたけのこ・にんじん・チンゲン菜の茎を加えて炒める。 -
3
しんなりしたら、Ａを加え、煮立ったら（１）のチンゲン菜の葉、うずらの卵、Ｂを加えてひと煮し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
「五宝菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
菜の花は茎のかたい部分を切り、塩（分量外）を入れた熱湯で１分ほどゆでる。
ザルに上げて冷まし、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに（１）の菜の花、Ａを入れてあえる。
「菜の花の丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏団子の白湯スープ
15分
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つくり方
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1
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、鶏だんごのタネを作り、１０等分して丸める。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて溶かす。（１）を加えて鶏だんごに火が通るまで煮る。 -
3
器に盛り、小ねぎ、ごまを散らす。
「鶏団子の白湯スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー142kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質14.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
