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五宝菜
豚薄切り肉と野菜を炒め煮すれば、野菜たっぷりの一皿が完成！！
材料（4人分）
- 豚ロース薄切り肉150g
- 酒小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- チンゲン菜2株（200g）
- ゆでたけのこ100g
- にんじん1/4本（40g）
- うずらの卵の水煮缶4個
- にんにくのみじん切り小さじ1
- しょうがのみじん切り小さじ1
- 1カップ
- 小さじ2
- 大さじ1
- 小さじ2
- 小さじ1
- 小さじ2
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
豚肉はひと口大に切り、酒、塩をもみ込む。チンゲン菜は１枚ずつはがして茎と葉に分け、軸はタテ半分、葉はヨコ半分に切る。たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊に切る。2
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、（１）の豚肉を炒め、（１）のたけのこ・にんじん・チンゲン菜の茎を加えて炒める。3
しんなりしたら、Ａを加え、煮立ったら（１）のチンゲン菜の葉、うずらの卵、Ｂを加えてひと煮し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
