蒸し野菜のアンチョビソースの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 511 kcal
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・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 30.6 g
-
・野菜摂取量※ 488 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
蒸し野菜のアンチョビソース
15分
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つくり方
-
1
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、ブロッコリーの茎は皮をむき、ひと口大に
切る。かぼちゃは７～８ｍｍ幅に、れんこんは皮をむいて７～８ｍｍ幅に切る。 -
2
耐熱皿に（１）の野菜をのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱し、
ラップをはずさず、約１～２分おいておく。 -
3
耐熱容器ににんにくを入れ、ラップをかけて電子レンジで２０秒加熱してつぶし、
「サラリア」、刻んだアンチョビを加えて混ぜ、アンチョビソースを作る。 -
4
器に（２）を盛り合わせ、（３）を添える。
「蒸し野菜のアンチョビソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー335kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質20.2 g
- ・野菜摂取量※463 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆで卵ときゅうりのカレーマリネ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水、酢少々（分量外）を加えて火にかけ、
煮立ったら１０分ゆでて水にとり、殻をむく。 -
2
きゅうりは塩少々（分量外）をふり、板ずりして水で洗い、
すりこぎ等で全体を軽くたたいてタテ半分に切り、ヨコ４等分にする。 -
3
ビニール袋に（１）のゆで卵、（２）のきゅうり、Ａを入れ、空気を抜いて口をしばり、
冷蔵庫３０分～できればひと晩おく（時間外）。
「ゆで卵ときゅうりのカレーマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質7.7 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小町麩でつくるオニオングラタンスープ
5分
材料（1人分）
- 「クノール カップスープ」オニオンコンソメ
- 1袋
- 熱湯
- 150ml
- 小町麩
- 1個
- ピザ用チーズ
- 適量
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 少々
- ブラックペッパー・好みで
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
耐熱容器に「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
2
小町麩、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまで焼き、好みで小ねぎ、ブラックペッパーをふる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「小町麩でつくるオニオングラタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー70kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
