彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）の献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 613 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 22.3 g
-
・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）
20分
材料（2人分）
- 牛もも焼き肉用・5mm厚さのもの
- 100g
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 水
- 大さじ3・1/3
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- エリンギ
- 30g
- 玉ねぎ
- 50g
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- 絹さや
- 50g
- ねぎのみじん切り
- 小さじ2
- しょうがのみじん切り
- 小さじ1
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1
- 赤唐がらしのみじん切り
- 1本分
- しょうゆ
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- こしょう
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
牛肉は１ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、「丸鶏がらスープ」、水、片栗粉、油を順に加えてその都度よくもみ込む。 -
2
エリンギ、玉ねぎ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）はひと口大に切る。絹さやはスジを取る。Ｂは混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のエリンギ・玉ねぎ・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）を順に炒め、絹さやを加えて炒める。 -
4
八分通り火が通ったら、野菜をフライパンの端によせ、中央で（１）の牛肉を加え、ゆっくり炒める。少し赤みが残っているところでＡを加えて全体を炒め合わせ、Ｂを加えて炒める。 -
＊野菜を炒めた後に牛肉を炒めると、牛肉がかたくならず、おいしく仕上がります。
-
＊牛肉は脂身の少ないもも肉をご使用下さい。
「彩色牛肉絲（色々野菜と牛肉の香り炒め）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー251kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
天津飯風中華スープ飯
5分
材料（1人分）
- ご飯
- 1杯（茶碗軽く）（120g）
- かに風味かまぼこ
- 2本
- 「クノール」ふんわりたまごスープ
- 1食分
- 熱湯
- 160ml
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
かに風味かまぼこはほぐす。 -
2
大きめの器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」をのせて熱湯を注ぎ、
軽くかき混ぜる。 -
3
ごま油をかけて、（１）のかに風味かまぼこをのせる。
「天津飯風中華スープ飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー283kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質8.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
キャベツは太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「キャベツのかんたんサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー79kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
