焼き肉のおろしソースかけの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 480 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 31.9 g
-
・野菜摂取量※ 274 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き肉のおろしソースかけ
20分
材料（2人分）
- 牛もも焼き肉用
- 250g
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- にんにくのすりおろし
- 1/2かけ分
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 酒
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
- しょうが汁
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- いり白ごま
- 小さじ1
- もやし
- 1/2袋（100g）
- キャベツ
- 3枚（150g）
- にんじん
- 1/2本（100g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 大根
- 4cm（120g）
- しょうゆ
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルに牛肉を入れて「味の素®」をふり、サッともみ込む。（牛肉に「味の素®」のうま味が加わり、おいしさがアップする。）さらにＡを加えてからめ、１０分ほどおく。 -
2
もやしはザルに入れて水洗いし、水気をきる。にんじんはタテ半分に切り、３ｍｍ幅の斜め切りにする。キャベツはタテに５ｃｍ幅に切って重ね、ヨコに２ｃｍ幅に切る。大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。 -
3
フライパンに油を強火で熱し、（２）のもやし・にんじんを入れて炒める。全体に油がまわったら、（２）のキャベツを加えてサッと炒め合わせる。「コンソメ」をふり入れて手早く混ぜる。 -
4
フライパンを強火で熱し、（１）の牛肉を広げ入れ、１分ほど焼いて裏返し、さらに１分ほど焼く。両面に焼き色がついたら、ごまをふる。 -
5
器に盛り、（２）の大根おろしをのせて、しょうゆをかけ、黒こしょうをふり、（３）を添える。
「焼き肉のおろしソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー440kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質29.5 g
- ・野菜摂取量※222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
きゅうりとみょうがはタテ半分の斜め薄切りにする。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・みょうがを入れ、初めは軽く、
少しずつ力を入れて２０～３０回もんで、水気をしぼる。
「スピード浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー7kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうときのこのピリ辛七味の味噌汁
15分
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つくり方
-
2
鍋にＡ、（１）のごぼうを入れて煮る。ごぼうがやわらかくなったら、
（１）のしめじ・えのきだけを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、七味唐がらしをふる。
「ごぼうときのこのピリ辛七味の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー33kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
