牛肉とセロリの炒飯の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 785 kcal
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・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 30.0 g
-
・野菜摂取量※ 219 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とセロリの炒飯
20分
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つくり方
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1
牛肉は２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
セロリは茎と葉に切り分ける。茎はスジを取り、タテに７～８ｍｍ幅に切って、
ヨコに５ｍｍ幅に切る。葉は５ｍｍ幅に切る。 -
3
ねぎはタテに４～５本切り目を入れ、端から刻んで粗みじん切りにする。 -
4
フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、
（３）のねぎ、（２）のセロリの茎を加えて炒め合わせる。 -
5
セロリの茎がしんなりとしたらご飯を加え、「丸鶏がらスープ」をふり入れて炒める。
ご飯がパラパラになったら、（２）のセロリの葉を加え、サッと炒め合わせる。 -
6
全体に油がまわったら、酒をふり、Ａを加えて手早く混ぜる。
「牛肉とセロリの炒飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー643kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質22.2 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
ビニール袋に（１）のきゅうり・砕いた「鍋キューブ」を入れて軽くもみ、３０分ほど味がなじむまで漬ける（時間外）。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「白湯たたききゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しょうがとにらのふかひれスープ
10分
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つくり方
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1
にらは２ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れ、「クノール Soup Do」を加えて、よくかき混ぜながら煮立たせる。しょうが、（１）のにらを加えてサッと煮る。 -
3
強火にし、溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせる。 -
＊にらの代わりに、ほうれん草や小松菜を使ってもおいしくお作りいただけます。
「しょうがとにらのふかひれスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
