大根と手羽先の煮ものの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 509 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 25.6 g
-
・野菜摂取量※ 309 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と手羽先の煮もの
30分
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つくり方
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1
手羽先は関節に包丁を入れ、半分に切る。大根は皮をむき、タテ４等分に切る。大根を回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。大根の葉は３ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の手羽先を入れて両面を色よく焼く。（１）の大根、しょうがを加えて炒め合わせる。 -
3
全体に油がまわったら酒をふり、Ａを加えて混ぜる。煮立ったら、Ｂを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、２０分ほど煮る。 -
4
鍋に湯を沸かして塩を加え、（１）の大根の葉をサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。 -
5
（３）に（４）の大根の葉を加えてひと煮する。
「大根と手羽先の煮もの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー153kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※211 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりとかにのサラダ
10分
材料（4人分）
- きゅうり
- 4本
- かに
- 40g
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 氷水
- 1ﾘｯﾄﾙ
- 「瀬戸のほんじお」
- 8g
- うま味調味料「味の素®」
- 10g
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 大さじ4
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- レモン汁
- 1/4個分
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
きゅうりは塩もみし、皮をところどころむく。うちかけ包丁にし、塩と「味の素®」
各少々をふりかける。 -
2
（１）を熱湯でサッとゆで（約３０秒）、Ａを入れた氷水で冷やす。 -
3
（２）の水分を軽くふきんで取ってボウルに入れ、「健康サララ」、塩、「味の素®」で
味つけし、かにを合わせ、仕上げにレモン汁をかけて味を調える。 -
＊うちかけ包丁･･･切り込みを１ｍｍ間隔くらいに入れ、ひと口大に切り離す。
-
＊かにに含まれる塩分により、塩加減は調整して下さい。
「きゅうりとかにのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たんぱく質が摂れる濃厚とろとろ豆腐ポタージュ
5分
材料（1人分）
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁（150g）
- 「クノール たんぱく質がしっかり摂れるスープ」コーンクリーム
- 1袋
- 水
- 大さじ4
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大きめの耐熱カップに豆腐を入れてフォークなどでなめらかになるまでつぶす。 -
2
水を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
「クノール たんぱく質がしっかり摂れるスープ」を加えて手早くかき混ぜ、好みでオリーブオイルをかける。 -
＊「クノール たんぱく質がしっかり摂れるスープ」ポタージュで作ってもおいしくお召し上がりいただけます。
「たんぱく質が摂れる濃厚とろとろ豆腐ポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー210kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質15.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
