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大根 と手羽先の煮もの
鶏手羽先のうま味が、やわらかな大根にしみています。
材料（2人分）
つくり方
1
手羽先は関節に包丁を入れ、半分に切る。大根は皮をむき、タテ４等分に切る。大根を回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。大根の葉は３ｃｍ長さに切る。2
フライパンに油を熱し、（１）の手羽先を入れて両面を色よく焼く。（１）の大根、しょうがを加えて炒め合わせる。3
全体に油がまわったら酒をふり、Ａを加えて混ぜる。煮立ったら、Ｂを加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、２０分ほど煮る。4
鍋に湯を沸かして塩を加え、（１）の大根の葉をサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。5
（３）に（４）の大根の葉を加えてひと煮する。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー153 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※211 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
