手綱寿司２種の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 635 kcal
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・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 30.7 g
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・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手綱寿司２種
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って分量の水を加えて炊く（時間外）。炊き上がったらすし酢を合わせ、
手早く混ぜる。４等分に分けて棒状（３．５ｃｍ角、１８ｃｍ長さ）にする。 -
2
ツナは油をきっておく。アボカドはタテに一周切り込みを入れてひねって
２つに分け、種と皮を除き、タテ５ｍｍ幅に切る。 -
3
たこ、きゅうりは３ｍｍ幅の斜め切りにする。パプリカはヨコ３ｍｍ幅に切る。 -
4
ラップを広げ、（２）のツナ・アボカド、青じそ各１／２量を彩りよく置き、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を軽くしぼり、（１）のすし飯をのせ、形よく包む。
同様にもう１本作る。 -
5
ラップを広げ、（３）のたこ・きゅうり・パプリカ、とびっこ各１／２量を彩りよく置き、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を軽くしぼり、（１）のすし飯をのせ、形よく包む。
同様にもう１本作る。 -
6
（４）、（５）を食べやすい大きさに切って、器に盛る。 -
＊（４）、（５）を形よく包むとき、巻きすを利用すると、よりきれいな形に出来上がります。
「手綱寿司２種」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー556kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質26.3 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きんかんとかぶのなます
15分
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つくり方
「きんかんとかぶのなます」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切り、厚揚げは７～８ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・厚揚げを加えてサッと煮る。キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「キャベツと厚揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
