いかとにらの揚げ春巻 スイートチリソース添えの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 428 kcal
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・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 32.4 g
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・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかとにらの揚げ春巻 スイートチリソース添え
25分
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つくり方
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1
いかは足とワタを抜き取り、胴と足を包丁で粗いミンチ状にする。
にらは５ｃｍの長さに切る。 -
2
ボウルに（１）のいか・にら、Ａを混ぜ合わせる。 -
3
Ｂを混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。 -
4
まな板の上にライスペーパーを置き、霧吹きで湿らせるか、
軽くしぼったふきんをかぶせて、やわらかくする。 -
5
（４）のライスペーパーの上に（２）の具を等分におき、春巻の要領で巻き、
巻き終わりをＣの水溶き小麦粉で止める。同様にあと５本作る。 -
6
１６０～１７０℃の油で（５）の春巻を揚げる。 -
7
器に盛り、ミントの葉を飾り、（３）のスイートチリソースを添える。
「いかとにらの揚げ春巻 スイートチリソース添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー374kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質28.9 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
トマトは１ｃｍ角に切る。 -
2
ボウルに（１）のトマト、もずくを入れ、「味の素®」をふり、混ぜ合わせる。 -
3
器に盛り、仕上げにしょうがをのせる。
「もずく酢トマト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
細たけはタテ半分に切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」、（１）の細たけを
加えてひと煮する。火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
「ねまがりたけのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー31kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
