海の幸の冷製パスタの献立
献立 31分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 692 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 32.5 g
-
・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
海の幸の冷製パスタ
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- カッペリーニ
- 140g
- えび
- 4尾
- ゆでだこの足
- 50g
- あさり（殻つき）
- 10個
- トマト・小
- 2個（200g）
- グリーンアスパラガス
- 3本
- つぶしたにんにく
- 1かけ分
- 白ワイン
- 1/3カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ2
- にんにくのみじん切り
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
トマトはタテ８等分に切り、アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
3
鍋にＡ、「コンソメ」、（１）のあさり・えび・たこ、（２）のアスパラを入れ、
フタをして蒸し煮にする。ザルにあけてこし、具材と蒸し汁に分ける。 -
4
ボウルにＢを入れ、（３）の蒸し汁カップ１／２量を加えて味を調え、
ドレッシングを作る。 -
5
カッペリーニは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通リにゆで、冷水にとって
水気をきり、（４）のドレッシング少々であえて冷やす（時間外）。 -
6
冷えた（５）のカッペリーニに（２）のトマト、（３）の具、
（４）のドレッシングを加えてサッとあえる。
「海の幸の冷製パスタ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー500kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質28.4 g
- ・野菜摂取量※129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うずらのひよこ卵
5分
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つくり方
-
1
フライパンに油を熱し、うずらの卵を軽く炒める。Ａをふり、全体にからまるまで炒め合わせる。 -
2
竹串で３ヶ所穴をあけ、ごまで目、にんじんをくちばしに見立てて刺し込む。 -
3
器に小さくちぎったリーフレタスを敷き、（２）を盛る。
「うずらのひよこ卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
りんごのポタージュ
6分
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つくり方
-
1
りんごはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターを加え、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
ミキサーに（１）のりんご、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。 -
3
器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。
「りんごのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
