牛肉とピーマンのチャプチェ風の献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 447 kcal
-
・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 17.2 g
-
・野菜摂取量※ 222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とピーマンのチャプチェ風
20分
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つくり方
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1
ピーマンはタテに５ｍｍ幅に切り、にんじんは細切りにする。春雨は湯に４～５分つけてもどし、キッチンばさみなどで食べやすい長さに切る。 -
2
Ａは混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉、にんにくを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のピーマン・にんじんを加えてサッと炒める。 -
4
（２）、（１）の春雨を加えて、水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ１／３を加えてひと混ぜする。
「牛肉とピーマンのチャプチェ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質11.8 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにして、塩もみをし、しばらくおいて水気をきる。
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2
ボウルに（１）のキャベツを入れ、「ほんだし」を加えてあえる。
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3
器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
「簡単もみキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、はんぺんはサイコロ状に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のれんこん・はんぺんを加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「れんこんとはんぺんの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
