大根と鶏手羽の中華煮込みの献立
献立 57分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 500 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 20.9 g
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・野菜摂取量※ 271 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と鶏手羽の中華煮込み
50分
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つくり方
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1
鶏手羽は関節から２つに切る。大根は皮をむいてタテ２等分に切り、２～３ｃｍ厚さの半月切りにする。大根の葉は３ｃｍ長さに切り、熱湯に塩（分量外）を入れてゆで、ザルに上げる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面を焼きつける。（１）の大根を加えて炒め、酒をふり、水を加え、煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。 -
3
「丸鶏がらスープ」、赤唐がらし、しょうがを加えて混ぜ、フタをして弱火で１５分ほど煮る。 -
4
Ａを加えて混ぜ、さらにフタをして１５～２０分ほど煮る。 -
5
（４）のフタを取り、汁気をとばすようにして煮詰めて、最後に（１）の大根の葉を加えてごま油をふる。 -
＊しょうゆの分量はお好みで大さじ４～５で調整してください。
「大根と鶏手羽の中華煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー255kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
餅のねぎごま塩あえ
10分
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つくり方
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1
餅は６等分に切って水にくぐらせて耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で
４０～５０秒ほど、形がくずれない程度に加熱する。きゅうりは餅と同じ大きさに切る。 -
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて混ぜ、（１）の餅・きゅうりをあえる。
「餅のねぎごま塩あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー216kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール ふんわりたまごスープ」をくぼみを下にして入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、かき混ぜて１分おく。
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＊お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「ふんわりたまごスープ（塩分３０％カット）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
