大根と豚肉の中華風カレーの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 606 kcal
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・塩分 4.9 g
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・たんぱく質 25.4 g
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・野菜摂取量※ 207 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と豚肉の中華風カレー
50分
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つくり方
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1
大根は皮をむいて２．５ｃｍ角くらいに切る。ボウルに豚肉を入れてＡをふり、混ぜて下味をつける。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れ、肉の色が変わってきたら（１）の大根を加えて炒める。 -
3
カレー粉を加えて炒め、さらに酒、水、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。砂糖を加えてフタをし、２０分ほど煮る。 -
4
（１）の玉ねぎ、しょうゆを加えて混ぜ、フタをして１５分ほど煮、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
5
温かいご飯にゆでた大根の葉を加えて混ぜ、器に盛り、ごまをふり、（４）のカレーをかける。
「大根と豚肉の中華風カレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー510kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質21.4 g
- ・野菜摂取量※155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりと卵の炒めもの
10分
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つくり方
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1
きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。「ほんだし」を分量の水で溶いて溶き卵に混ぜる。 -
2
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の卵液を流し入れて、箸で大きくかき混ぜて、火が通ったら取り出す。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のきゅうりをサッと炒め、フタをして弱火にし、３分ほど蒸し焼きにする。 -
4
塩・こしょうで調味し、（２）の卵を戻し入れて炒め合わせる。
「きゅうりと卵の炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー90kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器にしょうが、「丸鶏がらスープ」を入れる。 -
2
湯を注ぎ、ねぎを加える。 -
＊しょうがはすりおろしても、さらに香りよくいただけます。
「超ショウガなスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質0.4 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
