わけぎとささ身のみそマヨあえの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 403 kcal
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・塩分 5.2 g
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・たんぱく質 20.2 g
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・野菜摂取量※ 134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わけぎとささ身のみそマヨあえ
10分
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つくり方
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1
わけぎは根元の白い部分と青い葉の部分に切り分け、熱湯に塩少々を加え、
根元を３０秒ゆでた後、葉を加えさらに３０秒ゆでる。 -
2
（１）のわけぎをザルにとり、うちわであおぎ冷ます。包丁の背でぬめりを
サッと取り除き、４ｃｍ長さに切る。 -
3
鶏ささ身は酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、
裏返して１分加熱する。冷ましてから手でほぐす。 -
4
ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを合わせて、
Ｂを少量ずつ加え混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。 -
5
（２）のわけぎ、（３）の鶏ささ身を（４）のみそマヨソースあえ、
器に盛り、木の芽を飾る。 -
＊わけぎをゆでるとき、フライパンを使うと便利です。
-
＊「みそマヨソース」を合わせるときは、みそ・マヨネーズ・からしを合わせ、
その後液体のみりん・しょうゆを少量ずつ加えると全体が簡単に混ぜることが出来ます。
「わけぎとささ身のみそマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー197kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質11.8 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サーディンと長いもの和風あんかけ
10分
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、（１）の長いも・ししとうを強火でサッと炒め、長いもの表面に
少し焼き色がついたら、（１）のオイルサーディンを加えて中火にし、
Ａ、（１）の梅干しを加える。 -
3
沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
「サーディンと長いもの和風あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー149kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとエリンギのみそ汁
20分
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つくり方
「れんこんとエリンギのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー57kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
