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れんこんとエリンギのみそ汁

れんこんとエリンギのみそ汁(れんこん+エリンギを使ったレシピ)

れんこんやエリンギを使った人気の汁物レシピです。

20分

れんこんやエリンギを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいてタテ２つに切り、５ｍｍ厚さの半月切りにする。
    水に５分ほどさらして水気をきる。

  2. 2

    にんじんはタテ２つに切り、３ｍｍ厚さの半月切りにする。

  3. 3

    エリンギは根元を切り、長さを２つに切ってタテに２つに切り、
    さらにタテ５ｍｍ幅に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    鍋に水、「ほんだし」、（１）のれんこん、（２）のにんじんを入れて
    火にかけて、煮立ってきたら、（３）のエリンギを加える。

  5. 5

    再び煮立ってきたら、火を弱めて６～８分煮る。

  6. 6

    みそを溶き入れて（３）のみつばを加えてひと煮して器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー57 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質3.4 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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