アスパラガスのマヨスフレの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 452 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 17.7 g
-
・野菜摂取量※ 177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラガスのマヨスフレ
15分
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つくり方
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1
グリーンアスパラガスは多めに塩（分量外）を加えた熱湯で約１分ゆでる。 -
2
ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。 -
3
耐熱容器に（２）を流し入れ、（１）のグリーンアスパラガスをそろえて置く。 -
4
トースターで（３）を約５分焼く。 -
＊グリーンアスパラガスは耐熱容器の長さに切りそろえるとよいでしょう。
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＊長いままグリーンアスパラガスをゆでるときはフライパンを使うと便利です。
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＊ポピーシード（けしの実）を卵液に加えればプチプチした食感が楽しめます。
「アスパラガスのマヨスフレ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー229kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質11.5 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのコンソメ和え
5分
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つくり方
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1
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、バター、「コンソメ」を加えてあえる。 -
2
器に盛り、好みでアーモンドをかける。
「かぼちゃのコンソメ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー73kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エリンギと水菜のスープ
15分
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つくり方
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1
エリンギは４ｃｍ長さに切ってタテ半分に切り、さらにタテに１ｃｍ幅に切る。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。にんにくはヨコに２ｍｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に油、（１）のにんにくを入れて弱火で炒め、カリッとしたらにんにくを取り出し、（１）のベーコン・エリンギを加えて炒める。 -
3
エリンギがしんなりしたら、Ａを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、Ｂを加えてフタをして８分ほど煮る。（１）の水菜を加えてひと煮する。 -
4
器に盛り、（２）のにんにくを散らす。
「エリンギと水菜のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー150kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
