白菜と鶏ささ身のごまあえの献立
献立 65分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 710 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 28.7 g
-
・野菜摂取量※ 209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜と鶏ささ身のごまあえ
15分
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つくり方
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2
（１）の白菜・春菊・鶏ささ身を合わせ、温かいうちに
しょうゆ少々で下味をつけておく。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（２）の白菜・春菊・鶏ささ身を加えてあえる。
「白菜と鶏ささ身のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
お花のサラダ風巻き寿司～ツナマヨネーズ～
40分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れる。１合目の目盛りよりやや少なめに水を加えて、かために炊く（時間外）。 -
2
飯台（または大きめのボウルかバット）にご飯をくずさないように移し入れ、混ぜ合わせたＡをかける。ぬれぶきんをかけ、５分ほど置いたら、しゃもじで切るように混ぜ、２等分する。 -
3
ツナは油をきって、Ｂと合わせ、ツナマヨネーズを作る。レタスはひと口大にちぎり、きゅうりはタテ４等分に切る。フライパンに油を熱し、合わせたＣを半量を流し入れて薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通して薄焼き卵を作る。これを２枚作る。 -
4
（３）の薄焼き卵の片面に（３）のツナマヨネーズ半量を広げて塗る。（３）のレタス半量を全体にのせ、手前からふんわりと巻く。同様にあと１本作る。 -
5
巻きすを広げ、のりをヨコ長におく。（２）のすし飯を向こう側１／５を残してのりの四隅まで平らに広げる。 すし飯の手前に（３）のきゅうりを半量、（４）を１本のせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。同様にあと１本作る。 -
6
巻き終わりを下にして食べやすい大きさに切る。
「お花のサラダ風巻き寿司～ツナマヨネーズ～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー561kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質16.3 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋のけんちん汁風
15分
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つくり方
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1
里いもは皮をむいてひと口大に切り、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって下ゆでをする。
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2
鍋にごま油を熱し、（１）の里いも・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Ａを加えて煮る。
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3
野菜に火が通ったら、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
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4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「里芋のけんちん汁風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
