八珍炒麺（五目焼きそば）の献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 695 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 26.9 g
-
・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
八珍炒麺（五目焼きそば）
35分
材料（2人分）
- 中華めん・ゆで
- 240g
- 芝えび
- 6尾
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 紋甲いか
- 60g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- チャーシュー・薄切り
- 4枚
- 水
- 1200ml
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 白菜
- 120g
- しめじ
- 40g
- さやえんどう
- 8枚
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 水
- 2カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1・1/3
- 紹興酒
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 小さじ3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
白菜は拍子木切りにし、しめじは小房に分ける。鍋にＣの半量を入れて沸かして白菜、さやえんどう、しめじの順にゆで、ザルに上げる。 -
2
えびは殻を取って水洗いし、水気を拭き、Ａで下味をつけ、油をまぶしておく。 -
3
いかは格子状に切り込みを入れ、大きめのひと口大に切る。Ｂで下味をつけ、油をまぶしておく。 -
4
鍋に残りのＣの半量を沸かして（２）、（３）をゆでてザルに上げる。 -
5
フライパンに油大さじ１／２をなじませ、中華めんを両面きつね色に焼き、油をよくきって、皿に盛っておく。 -
6
フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の白菜・しめじ・さやえんどう、（４）のいか・えび、チャーシューを炒め、Ｄを加えて煮込み、Ｅで味を調える。 -
7
Ｆの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらし、（５）の焼きそばの上にかける。
「八珍炒麺（五目焼きそば）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー574kcal
- ・塩分4.1 g
- ・たんぱく質22.1 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
水菜は食べやすい長さに切り、Ａであえる。
「やみつき！無限水菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー32kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焦がしねぎと大根皮の中華スープ
10分
材料（2人分）
- 長ねぎ・青い部分
- 10cm（20g）
- 大根の皮・ピーラーで薄くむいたもの
- 1/3本分（30g）
- 卵
- 1個
- 水
- 1・1/2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 10cm（7g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。 -
2
小鍋にごま油、（１）のねぎを入れて火にかけ、炒める。 -
3
ねぎに焼き色がついたら、水、大根の皮を加える。沸騰したら、「香味ペースト」を加える。 -
4
（１）の溶き卵を回し入れ、軽くかたまったら、火を止める。
「焦がしねぎと大根皮の中華スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
