八珍炒麺（五目焼きそば） レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 602kcal
- 塩分
- 4.2g
- 野菜摂取量
- 67g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 中華めん･ゆで | 240g |
|---|---|
| 芝えび | 6尾 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 「味の素」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 紋甲いか | 60g |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 「味の素」 | 少々 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| Ｂ 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| チャーシュー･薄切り | 4枚 |
| Ｃ 水 | 1200ml |
| Ｃ 「味の素」 | 小さじ1 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ2 |
| Ｃ 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 白菜 | 120g |
| しめじ | 40g |
| さやえんどう | 8枚 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| Ｄ 水 | 2カップ |
| Ｄ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1・1/3 |
| Ｅ 紹興酒 | 大さじ1 |
| Ｅ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ｅ 「味の素」 | 小さじ1/4 |
| Ｅ 砂糖 | 小さじ1/3 |
| Ｅ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｅ 「Cook Do」オイスターソース | 小さじ1 |
| Ｆ 片栗粉 | 小さじ2 |
| Ｆ 水 | 小さじ3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 少々 |
八珍炒麺（五目焼きそば）の作り方
（１）白菜は拍子木切りにし、しめじは小房に分ける。鍋にＣの半量を入れて沸かして白菜、さやえんどう、しめじの順にゆで、ザルに上げる。
（２）えびは殻を取って水洗いし、水気を拭き、Ａで下味をつけ、油をまぶしておく。
（３）いかは格子状に切り込みを入れ、大きめのひと口大に切る。Ｂで下味をつけ、油をまぶしておく。
（４）鍋に残りのＣの半量を沸かして（２）、（３）をゆでてザルに上げる。
（５）フライパンに油大さじ１／２をなじませ、中華めんを両面きつね色に焼き、油をよくきって、皿に盛っておく。
（６）フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の白菜・しめじ・さやえんどう、（４）のいか・えび、チャーシューを炒め、Ｄを加えて煮込み、Ｅで味を調える。
（７）Ｆの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらし、（５）の焼きそばの上にかける。
- グッド！
26
0件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「Cook Do」オイスターソースのご紹介
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 1,784件
- どっちの夏野菜を食べたい？
-
A.ゴーヤ
B.トマト
募集期間： 2017年08月09日 〜 2017年08月23日
