「コクうま」きつね焼きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 353 kcal
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・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 22.0 g
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・野菜摂取量※ 172 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「コクうま」きつね焼き
20分
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つくり方
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1
れんこん、にんじんは５ｍｍ角に切り、下ゆでする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切り、袋状にする。 -
2
ボウルにひき肉、（１）のれんこん・にんじん、Ａを入れて混ぜ合わせる。 -
3
（１）の油揚げに（２）を等分に入れ、口を閉じる。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、フタをして、弱火で中に火が通るまで焼く。 -
5
器に（４）のきつね焼きを盛り、しょうゆを添える。 -
＊油揚げの口を閉じるときは、中具をのりにすると簡単に閉じることができます。
「「コクうま」きつね焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー294kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質17.2 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすの揚げ焼き
10分
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つくり方
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1
なすはヘタを取ってタテ半分に切り、皮に斜めに包丁目を入れる。 -
2
１７０℃に熱した油で（１）のなすを２分ほど揚げる。 -
3
器に（２）のなすを盛り、しょうがをのせ、「味の素®」をふり、Ａをかける。
「なすの揚げ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
モロヘイヤのかき玉汁
15分
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つくり方
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1
モロヘイヤは、サッと塩ゆでにして水にさらし、粗く刻む。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
3
穴じゃくしなどを使って卵を糸状に流し入れ、（１）のモロヘイヤを加えてサッと煮る。
「モロヘイヤのかき玉汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
