あさりたっぷりクリームコロッケの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 650 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 21.7 g
-
・野菜摂取量※ 194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりたっぷりクリームコロッケ
30分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- あさり（むき身）
- 120g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- グリーンアスパラガス
- 2本（50g）
- 白ワイン
- 大さじ1
- 薄力粉
- 25g
- 牛乳
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1・1/2
- 薄力粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- バター
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- キャベツ・せん切り
- 適量
- カリフラワー・ゆでる
- 適量
- ミニトマト
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
フライパンにバター大さじ１を熱し、あさりを炒め、白ワインをふり入れてさらに炒める。 -
3
別のフライパンにバター大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。 -
4
玉ねぎがしんなりとしたら、薄力粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、
牛乳、「コンソメ」を加えてとろみがつくまでよく混ぜ合わせる。 -
5
（１）のアスパラ、汁気をきった（２）のあさりを加えて混ぜ合わせ、
バットに入れて広げて冷ます（時間外）。 -
6
（５）を８等分にして成形し、Ａの順に衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げる。 -
7
器に（６）のコロッケを盛り、キャベツ、カリフラワー、ミニトマトを飾る。 -
＊よく冷ましてから成形した方が、形が整いやすいです。
「あさりたっぷりクリームコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー263kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質7.6 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
器に「クノール たんぱく質がしっかり摂れるスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、スープを作る。 -
2
食パンはオーブントースターでこんがりと焼き、タテ４等分に切る。 -
3
（１）のスープに（２）の食パンをつけていただく。
「ポタージュひたパン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー257kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼きなすとカラーピーマンのマリネ
15分
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つくり方
-
1
なすはヘタを切り落とし、タテ６～８等分に切る。パプリカ（赤）、パプリカ（黄）は
ヘタと種を除き、タテ４等分に切る。 -
2
Ａを混ぜ合わせる。
「焼きなすとカラーピーマンのマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー130kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
