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あさりたっぷりクリームコロッケ

あさりたっぷりクリームコロッケ(牛乳+カリフラワーを使ったレシピ)

あさりとグリーンアスパラガスのクリーミーなコロッケ。揚げたてをいただきましょう。

30分

(時間外を除く)

あさりとグリーンアスパラガスのクリーミーなコロッケ。揚げたてをいただきましょう。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、アスパラは塩ゆでし、小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにバター大さじ１を熱し、あさりを炒め、白ワインをふり入れてさらに炒める。

  3. 3

    別のフライパンにバター大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりとしたら、薄力粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、
    牛乳、「コンソメ」を加えてとろみがつくまでよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    （１）のアスパラ、汁気をきった（２）のあさりを加えて混ぜ合わせ、
    バットに入れて広げて冷ます（時間外）。

  6. 6

    （５）を８等分にして成形し、Ａの順に衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げる。

  7. 7

    器に（６）のコロッケを盛り、キャベツ、カリフラワー、ミニトマトを飾る。

  8. ＊

    よく冷ましてから成形した方が、形が整いやすいです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー263 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質7.6 g
  • ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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