“じゃがいも”きいてる麻婆茄子の献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 493 kcal
-
・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 23.3 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
“じゃがいも”きいてる麻婆茄子
20分
材料（4人分）
- なす
- 4個
- じゃがいも
- 1個（135g）
- ピーマン
- 2個
- 豚ひき肉
- 100g
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはヘタを取ってタテ６～８等分に切る。 -
2
ピーマンはヘタと種を取ってタテ６～８等分に切る。じゃがいもは拍子切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。 -
3
フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒める。焼き色がついたら、（２）のじゃがいも・ピーマンを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火でひき肉にソースがしみ込むように炒める。 -
5
（３）のなす・じゃがいも・ピーマンを戻し入れ、ソースをよくからめる。
「“じゃがいも”きいてる麻婆茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんとえのきの中華風サラダ
10分
材料（2人分）
- にんじん
- 1/2本（75g）
- えのきだけ
- 1/2袋（50g）
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 4ふり
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- いり黒ごま
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
にんじんは短冊切りにし、えのきだけはほぐす。 -
2
鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加え、（１）のにんじん・えのきだけをサッとゆで、
ザルに上げて水気をきる。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のにんじん・えのきだけを加えてあえる。 -
4
器に盛り、黒ごまをふる。
「にんじんとえのきの中華風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
秒速 ふわとろ玉子の香味スープ
3分
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つくり方
-
1
豆腐はひと口大に切る。 -
2
耐熱カップに（１）の豆腐、Ａを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
溶き卵を円を描くように注いで軽く混ぜ、小ねぎを散らす。
「秒速 ふわとろ玉子の香味スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質15.4 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
