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“じゃがいも”きいてる麻婆茄子

“じゃがいも”きいてる麻婆茄子(なす+じゃがいもを使ったレシピ)

なすやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

20分

なすやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」麻婆茄子用

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取ってタテ６～８等分に切る。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取ってタテ６～８等分に切る。じゃがいもは拍子切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒める。焼き色がついたら、（２）のじゃがいも・ピーマンを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。

  4. 4

    フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火でひき肉にソースがしみ込むように炒める。

  5. 5

    （３）のなす・じゃがいも・ピーマンを戻し入れ、ソースをよくからめる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー253 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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