いかときゅうりのねぎ塩あえの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 621 kcal
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・塩分 4.4 g
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・たんぱく質 22.6 g
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・野菜摂取量※ 129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いかときゅうりのねぎ塩あえ
15分
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つくり方
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1
いかは足と腹ワタを取り、胴とエンペラは皮をむき、胴は格子状に切り目を入れ、３ｃｍ角に切る。エンペラはひと口大に切り、足は吸盤を切り落とし、２ｃｍ長さに切る。 -
2
トマトはひと口大に切る。きゅうりは乱切りにし、軽く塩少々（分量外）をふる。 -
3
鍋に水を入れて沸かし、、塩少々（分量外）を加え、（１）のいかをゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
4
大きめのボウルにＡを入れて混ぜ、 （３）のいか、（２）のきゅうり・トマトを加えてあえる。 -
＊サラダ油をごま油にしても、風味よくおいしくいただけます。
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＊粉ざんしょうを加えると、風味よく仕上がります。
「いかときゅうりのねぎ塩あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質7.6 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉の手巻きずし
15分
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つくり方
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1
ご飯はＡを混ぜる。牛肉はＢに５分ほど漬け込む。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。 -
3
のりに（１）のご飯・レタス、（２）の牛肉をのせ、包むように巻く。
「牛肉の手巻きずし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー454kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質10.6 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜とお麩のみそ汁
15分
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つくり方
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1
水菜は４ｃｍ長さに切り、ピーマン、パプリカはタテに薄く切る。 -
2
玉麩は水に５分くらいつけ、水をすってやわらかくなったら水気をしぼる。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の水菜・ピーマン・パプリカ、（２）の玉麩を加え、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「夏野菜とお麩のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー58kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
