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いかときゅうりのねぎ塩あえの献立

いかときゅうりのねぎ塩あえ

焼き栗ご飯

鶏むね肉とかぼちゃのごまみそ汁

献立 72分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
いかは足と腹ワタを取り、胴とエンペラは皮をむき、胴は格子状に切り目を入れ、３ｃｍ角に切る。エンペラはひと口大に切り、足は吸盤を切り落とし、２ｃｍ長さに切る。
2
トマトはひと口大に切る。きゅうりは乱切りにし、軽く塩少々（分量外）をふる。
3
鍋に水を入れて沸かし、、塩少々（分量外）を加え、（１）のいかをゆで、ザルに上げて水気をきる。
4
大きめのボウルにＡを入れて混ぜ、（３）のいか、（２）のきゅうり・トマトを加えてあえる。
＊サラダ油をごま油にしても、風味よくおいしくいただけます。
＊粉ざんしょうを加えると、風味よく仕上がります。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

50分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れて水を注ぎ、３０分以上おく。
2
栗はグリルの強火で時々上下を返しながら焼く。
皮が黒く焦げるくらいまで焼けたら取り出して冷まし、殻と渋皮をむく。
3
（１）の米にＡを加えて混ぜ、（２）の栗をのせて炊く（時間外）。
炊き上がったらサックリと混ぜる。
＊栗が破裂しないように栗のざらざらした部分の境目のところに包丁の先で切り込みを
　入れてください。切り込みを入れるときは滑って手を切らないように気をつけてください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

12分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉は小さめのそぎ切りにする。かぼちゃは小さめの薄切りにし、ほうれん草はザク切りにする。しめじ、まいたけはほぐす。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。火が通ってきたら、（１）のかぼちゃ・しめじ・まいたけを加えてフタをして５分ほど煮る。（１）のほうれん草を加えてさらに３０秒ほど煮る。
3
具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ごまを加える。