今治鯛めしの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 694 kcal
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・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 27.8 g
-
・野菜摂取量※ 229 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
今治鯛めし
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って水気をきっておく。 -
2
炊飯器に（１）の米、「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ、たいをのせて炊き上げる
（時間外）。 -
3
（２）のたいを取り出し、骨を除いて身をほぐし、（２）のご飯に戻し入れて
混ぜ込む。 -
4
茶碗によそい、刻みのり、木の芽をのせる。 -
＊さらにおいしく仕上げるコツ＊
その１：水の代わりに、たいの骨やアラから煮出しただしカップ３を入れる。
その２：霜降りまたはオーブンで焼いたたいの骨、アラを炊飯器に一緒に入れて炊き込む。 -
たいの風味がぐっと増します。ひと手間かけて、おいしくいただきましょう。
「今治鯛めし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー620kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質22.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
大根は皮をむいておろす。しそはせん切りにする。 -
2
器に（１）の大根おろしを盛り、しらす干し、削り節、（１）のしそをのせ、しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。
「しらすおろし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切り、絹さやはスジを取る。玉ねぎはタテ１ｃｍ幅に切る。
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2
鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて弱火で３分煮る。（１）のキャベツを加えて３分煮、（１）の絹さやを加える。
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3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
「きぬさやとキャベツのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
