今治鯛めしの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 752 kcal
-
・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 30.5 g
-
・野菜摂取量※ 188 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
今治鯛めし
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って水気をきっておく。 -
2
炊飯器に（１）の米、「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ、たいをのせて炊き上げる
（時間外）。 -
3
（２）のたいを取り出し、骨を除いて身をほぐし、（２）のご飯に戻し入れて
混ぜ込む。 -
4
茶碗によそい、刻みのり、木の芽をのせる。 -
＊さらにおいしく仕上げるコツ＊
その１：水の代わりに、たいの骨やアラから煮出しただしカップ３を入れる。
その２：霜降りまたはオーブンで焼いたたいの骨、アラを炊飯器に一緒に入れて炊き込む。 -
たいの風味がぐっと増します。ひと手間かけて、おいしくいただきましょう。
「今治鯛めし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー620kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質22.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草のごまあえ
15分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水に取り、
食べやすい長さに切り、手でしぼって水気をよくきる。 -
2
すり鉢に白ごまを入れて軽くすり、Ａ、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。 -
3
（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。
「ほうれん草のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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2
鍋に（１）のかぶ・かぶの葉・油揚げ、水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、
弱火で１０分煮る。 -
3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
「かぶまるごとみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
