土鍋で作る 今治鯛めしの献立
献立 63分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 743 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 24.9 g
-
・野菜摂取量※ 161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
土鍋で作る 今治鯛めし
50分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。 -
2
たいはウロコ、腹ワタ、エラを取って水洗いし、腹の中も水気をよく拭き取る。
-
3
土鍋に（１）の米、Ａを入れてよく混ぜ、（２）のたいをのせ、フタをして強火にかける。
-
4
吹きこぼれるまで強火で７分、少し弱めて中火１０～１５分炊き、火を止めて１０分蒸らす。 -
＊土鍋からたいを取り出し、身をほぐし、ご飯に戻し入れて混ぜ込み、茶碗によそい、お好みで刻みのり、木の芽をのせてお召し上がりください。
「土鍋で作る 今治鯛めし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー540kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ
8分
材料（1人分）
- なす
- 1・1/2個（150g）
- 干し桜えび
- 5g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- ねぎのみじん切り
- 1/8本分
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはヘタを取って皮をむく。 -
2
耐熱皿に（１）のなすをのせてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。キッチンペーパーで水気を拭き、タテ６等分に切り、器に盛る。 -
3
ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」、ねぎを混ぜ合わせ、（２）のなすにかけて桜えびをのせる。
「蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、油揚げは短冊切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のほうれん草・油揚げを加え、フタをして２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「ほうれん草と油揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
