あさりと春野菜のスープスパゲッティの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 600 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 26.4 g
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・野菜摂取量※ 184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりと春野菜のスープスパゲッティ
25分
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つくり方
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1
あさりは海水程度の塩水に入れて砂出しをし、水でよく洗い、ザルに上げて水気をきる。 -
2
そら豆は薄皮をむき、２枚にはがす。春キャベツはひと口大に切る。 -
3
スパゲッティは塩少々（分量外）を入れたたっぷりの熱湯で少しかためにゆでる。
ゆで上がったら、ザルに上げて水気をきる。 -
4
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、
（１）のあさり、「コンソメ」、Ａを加える。フタをして中火にし、蒸し煮にする。
あさりの口が開いたら、（２）のそら豆・春キャベツを加えて３分ほど蒸し煮にする。 -
5
（３）のスパゲッティ・バターを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。
器に盛り、パセリをふる。
「あさりと春野菜のスープスパゲッティ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー443kcal
- ・塩分4.7 g
- ・たんぱく質19.5 g
- ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリとりんごの浅漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。 -
2
りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、６～７ｍｍ幅の棒状に切り、水にサッと通す。 -
3
ビニール袋に（１）のセロリ、（２）のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、３０分漬ける（時間外）。 -
＊りんごの代わりに梨もおすすめです。
「セロリとりんごの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉のジャーマンかぼちゃ
10分
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 1/2枚（125g）
- かぼちゃ
- 1/5個（200g）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 粒マスタード
- 大さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。かぼちゃは５ｍｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を入れて１～２分炒める。（１）のかぼちゃ・玉ねぎを加えてフタをし、２～３分炒める。 -
3
フタを取り、水気を飛ばしながら、火が通るまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えて混ぜる。
「鶏肉のジャーマンかぼちゃ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー147kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
