長いもと鶏肉のだしうま煮の献立
献立 26分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 352 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 23.3 g
-
・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長いもと鶏肉のだしうま煮
15分
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つくり方
-
1
鶏肉、長いもは３ｃｍ角に切る。エリンギは２ｃｍ角に切り、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、焼き色がついたら、（１）の長いもを加え軽く炒める。 -
3
さらに（１）のエリンギ・ねぎ、Ａを加え、落としぶたをして長いもがやわらかくなるまで中火で３分、弱火で７分煮る。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。 -
＊具材が煮汁にひたる状態で煮上げましょう。
「長いもと鶏肉のだしうま煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質11.7 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとだしトマト
10分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
トマトは湯むきする。 -
2
密閉袋に（１）のトマト、混ぜ合わせたＡを入れ、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩おく（時間外）。 -
3
器に盛り、しそを飾る。
「まるごとだしトマト」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サラダチキンときゅうりの冷やしみそ汁（冷汁風）
6分
材料（4人分）
- サラダチキン風鶏ハム
- 100g
- きゅうり
- 1本
- みょうが
- 1個
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 湯
- 1カップ
- みそ
- 大さじ2
- 「ほんだし いりこだし」
- 小さじ山盛り1
- 氷水
- 2カップ
- すり白ごま
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「いりこだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のサラダチキン・きゅうり・みょうが・豆腐を等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、ごまをかける。 -
＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
「サラダチキンときゅうりの冷やしみそ汁（冷汁風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
