たけのこスープカレーの献立
献立 48分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 768 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 25.3 g
-
・野菜摂取量※ 279 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのこスープカレー
30分
材料（4人分）
- ゆでたけのこ
- 1個
- 鶏手羽元
- 8本
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/2個分
- グリーンアスパラガス
- 4本
- カレー粉
- 大さじ7
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 3個
- 水
- 4カップ
- ホールトマト缶
- 1缶（400g）
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ5
- ご飯
- 4杯分
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
たけのこは大きめのくし形に切る。アスパラはゆでて、４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに手羽元、カレー粉大さじ１、塩・こしょうを入れ、よくもみ込む。 -
3
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の手羽元を焼き、取り出す。 -
4
フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ４を熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ったら、（１）のたけのこを加えて炒め、カレー粉大さじ６を加え、
焦げないように、炒め合わせる。 -
5
（３）の手羽元、「コンソメ」、Ａを加え、煮立ったら弱火にし、約１５～２０分煮込む。 -
6
（１）のアスパラを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、ご飯を添える。 -
＊カレー粉を炒めることで、香りが一層、引き立ちます。
「たけのこスープカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー568kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
浅漬けサラダ
8分
（時間外を除く）
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つくり方
「浅漬けサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
無限フライドポテト
15分
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つくり方
-
1
じゃがいもは皮をむいてくし形に切り、水にさらして、しっかりと水気を拭き取る。「味の素®」をふってよくあえ、薄力粉をまぶす。 -
2
鍋に（１）を入れ、浸かる程度の油を加えて強火で２分ほど加熱する。ジュワーっという音がしてきたら中火にして、全体がきつね色になるまでさらに７分ほど加熱する。 -
3
油をきり、塩をふる
「無限フライドポテト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
