豆腐とホタテの夫婦炊きの献立
献立 51分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 358 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 21.5 g
-
・野菜摂取量※ 132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とホタテの夫婦炊き
50分
材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- 油揚げ
- 2枚
- 冷凍帆立貝柱（小）・12個
- 150g
- ねぎ
- 1本
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 三温糖
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豆腐はキッチンペーパーに包んで１０分ほどおき、水きりする。
油揚げは水からゆでて油抜きをし、２．５ｃｍ角に切る。ねぎはぶつ切りにする。
帆立は自然解凍する。 -
2
フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（１）の豆腐をひと口大にちぎって入れ、
（１）の帆立・油揚げ、「お塩控えめの・ほんだし」、Ａ、ヒタヒタの水を加えて
煮立てる。 -
3
アクを取り、フタをして弱めの中火で３０分煮込む。
（１）のねぎを加え、さらに４～５分煮含める。 -
＊煮ものはヒタヒタの冷たい煮汁から３０分、じっくりタイマーをかけて煮込みます。
薄味でも素材の味と「ほんだし」のうま味がじっくりなじみます。
しばらくおくとさらに味がなじみます。
「豆腐とホタテの夫婦炊き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー173kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オニオンスライスサラダ
5分
材料（2人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- きゅうり
- 1本
- ホールコーン缶・汁気をきる
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「オニオンスライスサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー122kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
