豆腐とホタテの夫婦炊き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 178kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 15g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 油揚げ | 2枚 |
| 冷凍帆立貝柱（小）･12個 | 150g |
| ねぎ | 1本 |
「お塩控えめの･ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ａ 三温糖 | 小さじ2 |
豆腐とホタテの夫婦炊きの作り方
（１）豆腐はキッチンペーパーに包んで１０分ほどおき、水きりする。油揚げは水からゆでて油抜きをし、２．５ｃｍ角に切る。ねぎはぶつ切りにする。帆立は自然解凍する。
（２）フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（１）の豆腐をひと口大にちぎって入れ、（１）の帆立・油揚げ、「お塩控えめの・ほんだし」、Ａ、ヒタヒタの水を加えて 煮立てる。
（３）アクを取り、フタをして弱めの中火で３０分煮込む。（１）のねぎを加え、さらに４～５分煮含める。
＊煮ものはヒタヒタの冷たい煮汁から３０分、じっくりタイマーをかけて煮込みます。 薄味でも素材の味と「ほんだし」のうま味がじっくりなじみます。 しばらくおくとさらに味がなじみます。
- グッド！
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