白菜漬け鍋の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 444 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 28.2 g
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・野菜摂取量※ 297 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜漬け鍋
25分
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つくり方
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1
ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩・こしょうをして粘りがでるまで練り、溶き卵を混ぜ込む。
玉ねぎを加え、薄力粉をまぶして青じそを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。 -
2
水菜は５ｃｍ長さに切る。しいたけは石づきを取り、
にんじんは食べやすい大きさに切る。 -
3
鍋にＡ、白菜の塩漬け、白菜の塩漬けの昆布を入れてひと煮立ちさせて、
（２）の水菜・しいたけ・にんじん、白菜の塩漬けの赤唐がらしを加え、
（１）の鶏だんごのタネを落としながら煮る。
「白菜漬け鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー234kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質22 g
- ・野菜摂取量※184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
2
器に盛り、ごまをふる。
「やみつき！無限かぼちゃ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー77kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
油揚げの豆板醤炒め
15分
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つくり方
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1
油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。 -
3
器に盛り、ねぎを散らす。
「油揚げの豆板醤炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
