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ロールキャベツの献立

ロールキャベツ

たけのこの明太のっけ　サラリア焼き

クールピクルス

献立 73分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

60分

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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1
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
2
キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。
3
鍋に湯を沸かし、（２）のキャベツを入れ、外側４枚を菜ばしではがす。やわらかくなるまで５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。キャベツを１枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。
4
ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてさらによく混ぜ、タネを８等分にする。
5
（３）のキャベツに（４）のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む（葉が小さい時は数枚重ねながら巻く）。同様にあと７個作る。
6
巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、Ｂを加えて中火で煮立てて、アクを取る。弱火にしてフタをし、３０分ほど煮る。
7
器に汁ごと盛り、好みでパセリをふる。
＊残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

8分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。
2
きゅうりは長さを半分に切ってから４つ割りにし、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、
長いもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。みょうがはタテ半分に切る。
ミニトマトは楊枝などで表面を数ヶ所刺しておく。
3
密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、
さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
＊翌日から食べられます。
＊密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
　袋に入れてから保存したほうがよいです。
＊野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。
＊酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。
＊漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。
＊漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。
＊瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。