白身魚のカルパッチョ ストロベリーソースの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 370 kcal
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・塩分 2.8 g
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・たんぱく質 30.6 g
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・野菜摂取量※ 192 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白身魚のカルパッチョ ストロベリーソース
25分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
いちごはよく洗ってから水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、ヘタから１ｃｍ深さに切り込みを入れる。 -
2
耐熱ボウルに（１）のいちご、「パルスイート」、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、コロコロいちごの食べジャムを作る。 -
3
たいはそぎ切りにし、器に平たく並べてＡをふる。 -
4
ハーブミックス、玉ねぎを合わせて水にさらし、水気をきって（３）のたいの上にのせる。 -
5
耐熱ボウルに（２）のコロコロいちごの食べジャム大さじ４、Ｂを混ぜ合わせ、ストロベリーソースを作り、（４）にかけてレモン汁をふる。 -
＊残ったいちごの食べジャムは、デザートやソーダ割りの飲みものにも使えます。
「白身魚のカルパッチョ ストロベリーソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質16.2 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりとラディッシュのレンジピクルス
5分
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つくり方
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2
耐熱容器にＡ、（１）のきゅうり・ラディッシュを入れて、ふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
（２）をそのまま冷まし、器に盛る。
「きゅうりとラディッシュのレンジピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チーズとろ～り 鶏きゃべスープ野菜
15分
材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 4本
- キャベツ
- 3枚（150g）
- ブロッコリー
- 4房
- 水
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- ピザ用チーズ・生食用
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにする。
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2
鍋に油を熱し、鶏手羽元を入れて焼く。焼き色がついたら、（１）のキャベツ、Ａを加えて煮立たせ、フタをして具材に火が通るまで煮る。
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3
ブロッコリーを加えて１～２分煮る。器に盛り、チーズをかける。
「チーズとろ～り 鶏きゃべスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー169kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
