肉巻きおにぎりの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 676 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 27.8 g
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・野菜摂取量※ 171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉巻きおにぎり
15分
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つくり方
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1
ご飯に「ほんだし」を混ぜて６等分にし、俵形にしっかりと握る。しそを巻き、その上から俵形の幅に合わせて牛肉を巻き、巻き終わりに片栗粉をふって留める。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のおにぎりの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。少しずつ回転させて全面に火を通し、取り出す。 -
3
（２）のフライパンにＡを混ぜ合わせて入れ、木ベラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、たれを作る。 -
4
（２）の牛肉巻きおにぎりを（３）に入れ、たれをからめる。
「肉巻きおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー487kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとささ身のサラダ
20分
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つくり方
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2
ささ身はスジを取り、鍋に入れてＡをからめる。湯を加えてフタをし、
７～８分蒸し煮にする。冷めたら細く裂く。 -
3
Ｂを混ぜ合わせ、（１）のごぼう・みつば、（２）のささ身をあえる。
「ごぼうとささ身のサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー125kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
大豆もやしはひげ根を取り、にらは５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら「ほんだし」、（１）の大豆もやし・にらを加えて１～２分煮る。 -
3
火を弱め、みそを溶き入れて、沸騰直前で火を止める。 -
4
器に盛り、ごまをふる。
「にらともやしのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
