かれいのから揚げの献立
献立 40分
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 446 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かれいのから揚げ
20分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
つけつゆを作る。小鍋にＡを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、冷ましておく。 -
2
大根はすりおろす。赤唐がらしはぬるま湯につけてふやかし細かく刻む。ボウルに大根おろし、赤唐がらしを混ぜてもみじおろしを作る。 -
3
すだちは半分に切る。かれいはウロコを除き、エラと腹ワタを取って手早く洗い、水気をよく拭き取る。表側に斜め十字の切り込みを入れる。 -
4
油を１７０℃くらいに熱し、（３）のかれいに片栗粉をまぶして５～６分揚げて油をきる。 -
5
器に盛り、（２）のもみじおろし、小ねぎ、（３）のすだちを添え、（１）のつけつゆでいただく。 -
＊かれいの下処理をくわしく解説します。
-
［１］かれいは尾から頭へ向かって包丁で軽くこそげてウロコを取る。裏の白い方も同様にする。
-
［２］エラブタを持ち上げ、指でエラをつまんで取り出す。
-
［３］白いほうを表にして置き、胸ビレの下に斜めに３ｃｍほど切り込みを入れる。切れ目から腹ワタを指でつまんで引き抜く。
-
［４］腹の中もきれいに洗い、水気をよく拭き取る。
「かれいのから揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフル野菜のごまあえ
10分
材料（4人分）
- ブロッコリー
- 1個
- れんこん
- 1/2節
- ミニトマト
- 8個
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- すり白ごま
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
塩を加えた湯で（１）のブロッコリー・れんこんをゆで、ザルに上げる。 -
3
ボウルにＡ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて合わせ、
（２）のブロッコリー・れんこん・ミニトマトとあえる。
「カラフル野菜のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ソーセージのかき玉絶品汁
15分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
鍋に水、「ほんだし」、（１）の玉ねぎを入れ、５分ほど煮る。 -
3
（１）のソーセージ・キャベツ・しめじを加え、キャベツがしんなりするまで煮て
みそを溶き入れる。 -
4
溶き卵を少しずつ加え、火を止める。
「ソーセージのかき玉絶品汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー174kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質9.4 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
