七夕そうめんの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 639 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 25.0 g
-
・野菜摂取量※ 168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
七夕そうめん
10分
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つくり方
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1
えびはゆでて殻をむき、とがった尾の先を内側に刺して丸める。 -
2
きゅうり、にんじんはピーラーで１．５ｃｍ幅の薄いリボン状にし、サッと熱湯に通す。 -
3
ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンに
流し入れ、薄焼き卵を作る。１．５ｃｍ幅のリボン状に切る。 -
4
そうめんは１束を２つに分け、片端を輪ゴムで留める。
熱湯に入れてほぐし、１～２分ゆでてからもみ洗いする。 -
5
めんつゆを作る。鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせてひと煮立ちさせる。 -
6
（４）のそうめんの輪ゴムを切り落として器に盛り、（１）のえび、（２）のきゅうり・
にんじん、（３）の薄焼き卵を彩りよく盛り、砕氷、もみじをあしらい、
（５）のめんつゆを添える。 -
＊薬味はお好みで、みょうがや小ねぎの小口切り、しょうがのすりおろしを添えてください。
「七夕そうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー269kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とアボカドの白あえ
10分
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁（300g）
- アボカド
- 1個
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豆腐はしっかり水きりし、２等分に切る。
半分は「コクうま」を混ぜ合わせ、あえ衣を作り、残り半分はひと口大に切る。 -
2
アボカドは皮と種を除き、ひと口大に切る。 -
3
（１）の豆腐、（２）のアボカドを（１）のあえ衣であえる。 -
4
器に盛り、オリーブオイルエクストラバージンを回しかける。
「豆腐とアボカドの白あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー317kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角に切り、絹さやはスジを取る。玉ねぎはタテ１ｃｍ幅に切る。
-
2
鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）の玉ねぎを加えて弱火で３分煮る。（１）のキャベツを加えて３分煮、（１）の絹さやを加える。
-
3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
「きぬさやとキャベツのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
