七夕そうめん レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 291kcal
- 塩分
- 3g
- 野菜摂取量
- 30g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| えび | 4尾 |
|---|---|
| きゅうり | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| 卵 | 1個 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ みりん | 少々 |
| そうめん | 2束(100g) |
| 「ほんだし」 | 小さじ2/3(2g) |
| Ｂ 水 | 1カップ |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ みりん | 大さじ1・1/3 |
七夕そうめんの作り方
（１）えびはゆでて殻をむき、とがった尾の先を内側に刺して丸める。
（２）きゅうり、にんじんはピーラーで１．５ｃｍ幅の薄いリボン状にし、サッと熱湯に通す。
（３）ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。１．５ｃｍ幅のリボン状に切る。
（４）そうめんは１束を２つに分け、片端を輪ゴムで留める。熱湯に入れてほぐし、１～２分ゆでてからもみ洗いする。
（５）めんつゆを作る。鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせてひと煮立ちさせる。
（６）（４）のそうめんの輪ゴムを切り落として器に盛り、（１）のえび、（２）のきゅうり・にんじん、（３）の薄焼き卵を彩りよく盛り、砕氷、もみじをあしらい、（５）のめんつゆを添える。
＊薬味はお好みで、みょうがや万能ねぎの小口切り、しょうがのすりおろしを添えてください。
- グッド！
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