夏野菜のスピードキーマカレーの献立
献立 23分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 678 kcal
-
・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 23.0 g
-
・野菜摂取量※ 265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜のスピードキーマカレー
15分
材料（4人分）
- 合いびき肉
- 200g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分（200g）
- エリンギ・大
- 2本（100g）
- トマト
- 2個（300g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- カレールウ
- 1/2箱
- ご飯
- 440g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- オクラ（ゆで）・好みで
- 6本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
エリンギ、トマトは１ｃｍ角に切る。
-
2
深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、（１）のエリンギ、ひき肉を入れて２分炒める。Ａ、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。
-
3
火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮たら、残りの（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。
-
＊コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。
-
＊トマトの２度入れがポイントです。
１度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。
２度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。
「夏野菜のスピードキーマカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー445kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いりこだしでアンチョビキャベツ風
10分
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/4個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 「ほんだし いりこだし」
- 小さじ2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 赤唐がらし（乾）・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
キャベツは３ｃｍ角に切る。 -
2
深めの耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のキャベツを加えて全体を混ぜる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
「いりこだしでアンチョビキャベツ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
「ちょい足し！大豆入りコーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
