人気キーワード

夏野菜のスピードキーマカレーの献立

主食

夏野菜のスピードキーマカレー

副菜

ニース風サラダ

汁物

「クノールカップスープ」牛乳でつくるコーンポタージュ

献立 36分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 793 kcal
・塩分 4.1 g
・たんぱく質 25.3 g
・野菜摂取量※ 231 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

夏野菜のスピードキーマカレー

15分

材料（4人分）

合いびき肉: 200g
玉ねぎのみじん切り: 1個分（200g）
エリンギ・大: 2本（100g）
トマト: 2個（300g）
水: 1・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2
カレールウ: 1/2箱
ご飯: 440g
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
オクラ（ゆで）・好みで: 6本

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
エリンギ、トマトは１ｃｍ角に切る。
2
深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、（１）のエリンギ、ひき肉を入れて２分炒める。Ａ、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。
3
火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮たら、残りの（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。
＊コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。
＊トマトの２度入れがポイントです。
　１度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。
　２度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。

「夏野菜のスピードキーマカレー」
栄養情報（1人分）

・エネルギー445kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質14.3 g
・野菜摂取量※136 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ニース風サラダ

25分

材料（4人分）

卵: 1個
ツナ缶（小）: 1/2缶（35g）
じゃがいも: 2個（300g）
グリーンカール・小: 1個（200g）
にんじん: 1本（150g）
オリーブピクルス・ブラック: 6個
オリーブピクルス・グリーン: 6個
酢: 大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ3
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
じゃがいもは皮をむいてタテ４等分に切り、ヨコに１ｃｍ幅に切っていちょう切りにする。
水をはったボウルに１０分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
2
鍋に（１）のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほどゆでる。
3
別の鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、菜箸で転がす。
煮立ったら弱火にし、１０分ほどゆでる。
4
グリーンカールは葉を１枚ずつはがし、タテ半分に切って、ヨコに４ｃｍ幅に切る。
5
にんじんはスライサーなどで５ｃｍ長さの細切りにする。
6
小さめのボウルに酢を入れ、「コンソメ」を入れて混ぜる。Ａを加え、よく混ぜ合わせる。
7
（２）のじゃがいもに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったらザルに上げ、
水気をきる。じゃがいもを鍋に戻して中火にかけ、鍋を揺すりながら水気をとばす。
8
ボウルに移して粗くつぶし、（６）の１／２量を回しかけて混ぜる。
9
（３）の卵がゆで上がったら、水をはったボウルに取り出して冷まし、殻をむく。
タテ半分に切り、さらにタテ３～４等分に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。
10
器に（４）のグリーンカールを敷いて（８）のじゃがいもを盛り、
（９）のゆで卵・ツナ、オリーブをのせる。（５）のにんじんを添え、
残りの（６）を全体にかける。