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夏野菜のスピードキーマカレー

夏野菜のスピードキーマカレー(トマト+ご飯を使ったレシピ)

ポイントは「味の素KKコンソメ」☆煮込み時間が短くてもコクがすごい！

15分

ポイントは「味の素KKコンソメ」☆煮込み時間が短くてもコクがすごい！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    エリンギ、トマトは１ｃｍ角に切る。
    夏野菜のスピードキーマカレーの作り方_0_1

  2. 2

    深めのフライパンに油を熱し、玉ねぎ、（１）のエリンギ、ひき肉を入れて２分炒める。Ａ、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。
    夏野菜のスピードキーマカレーの作り方_1_1夏野菜のスピードキーマカレーの作り方_1_2夏野菜のスピードキーマカレーの作り方_1_3夏野菜のスピードキーマカレーの作り方_1_4

  3. 3

    火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮たら、残りの（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。
    夏野菜のスピードキーマカレーの作り方_2_1

  4. ＊

    コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。

  5. ＊

    トマトの２度入れがポイントです。
    　１度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。
    　２度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー445 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質14.3 g
  • ・野菜摂取量※136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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