夏野菜のスピードキーマカレー レシピ
ポイントは「味の素KKコンソメ」☆煮込み時間が短くてもコクがすごい！
- 調理時間
- エネルギー
- 450kcal
- 塩分
- 2.3g
- 野菜摂取量
- 136g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
★「食のQ&A」関連質問：
材料（4人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1個分(200g) |
| エリンギ･大 | 1本(100g) |
| トマト | 2個(300g) |
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| カレールウ | 1/2箱 |
| ご飯 | 440g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| オクラ（ゆで）･好みで | 6本 |
夏野菜のスピードキーマカレーの作り方
（１）エリンギ、トマトは１ｃｍ角に切る。
（２）鍋に油を熱し、玉ねぎ、（１）のエリンギ、ひき肉を入れて２分炒める。Ａ、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。
（３）火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮たら、残りの（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。
＊コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。
＊トマトの２度入れがポイントです。 １度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。 ２度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。
- グッド！
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