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冷奴丼の献立

冷奴丼 主食

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きんかんとかぶのなます 副菜

きんかんとかぶのなます

 だし香る！かんたん鶏団子鍋 主菜

だし香る！かんたん鶏団子鍋
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 652 kcal
  • ・塩分 3.8 g
  • ・たんぱく質 33.0 g
  • ・野菜摂取量※ 278 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

冷奴丼

5分

材料（1人分）

絹ごし豆腐
1/4丁（100g）
温かいご飯
180g
「ほんだし」
小さじ1/2
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豆腐は５ｃｍ角に切る。

  2. 2

    器にご飯をよそい、（１）の豆腐をのせ、「ほんだし」をふり、小ねぎを散らす。
  3. ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

「冷奴丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー340kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きんかんとかぶのなます

15分

材料（2人分）

かぶ
2個（150g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
きんかん
3個
「パルスイート」
小さじ1・1/2
うま味調味料「味の素®」70g瓶
1ふり
酢
大さじ1
水
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄切りにし、塩をまぶし、しんなりしたらしぼる。

  2. 2

    きんかんは洗ってヘタを取り、種を取りながら薄い輪切りにする。

  3. 3

    ボウルに「パルスイート」、「味の素®」、Ａを入れて混ぜ合わせ、甘酢を作る。

  4. 4

    （１）のかぶ、（２）のきんかんを（３）の甘酢であえる。

「きんかんとかぶのなます」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー27kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質0.6 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

だし香る！かんたん鶏団子鍋

25分

材料（4人分）

鶏ひき肉
400g
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
溶き卵
1個分
酒
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
白菜
6枚
長ねぎ
2本
にんじん
1/2本
しいたけ
4枚
水
4カップ
「ほんだし」
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜は４ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんはピーラーでタテ薄切りにする。しいたけは半分のそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏だんご、（１）の白菜・ねぎ・にんじん・しいたけを加えて火が通るまで煮る。
  4. ＊お好みでラー油やゆずこしょうなどを加えて味の変化を楽しんでみるのもおすすめです！

「だし香る！かんたん鶏団子鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー285kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質22.2 g
  • ・野菜摂取量※210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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