鯛のひゅうが飯の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 635 kcal
-
・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 34.9 g
-
・野菜摂取量※ 222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鯛のひゅうが飯
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
たいは食べやすい大きさに切る。ボウルにＡを混ぜ合わせ、
たいを３０分ほど漬ける（時間外）。 -
2
しそは水にさらして水気をきる。 -
3
丼にご飯をよそい、（１）のたいを盛り、（２）のしそをのせ、Ｂを散らす。 -
＊お好みでのりを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。
「鯛のひゅうが飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー529kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質30.5 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとラディッシュの漬けもの
25分
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つくり方
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1
かぶは皮をむいてまな板におき、箸で上下にはさみ、格子状に切ってタテ半分に切る。
ラディッシュも同様に箸で上下にはさみ、格子状に切る。４％塩水に１０分漬ける。
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2
小鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて混ぜて火にかけ冷まし、甘酢を作る。 -
3
（１）のかぶ・ラディッシュの水気をよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける。
-
＊冷蔵庫でひと晩漬けると味がしっかりなじむので、前日に作ってもよいでしょう。
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＊ファスナー付き密閉ポリ袋に入れると漬け汁が少量でも全体によくなじみます。
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＊漬け汁は一度ひと煮立ちさせると酢かどがなくなり、まろやかな味になるので、
必ずひと煮立ちさせましょう。お子様にも食べやすい味に仕上がります。 -
＊かぶ、ラディッシュを菊花に飾り切りすると見た目にも美しく、食べやすさもアップします。
「かぶとラディッシュの漬けもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとかにかまの具だくさんみそ汁
10分
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにする。かに風味かまぼこは裂く。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・かに風味かまぼこを加えてフタをして煮る。キャベツがやわらかくなったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「キャベツとかにかまの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
