簡単ポーチドエッグの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 515 kcal
-
・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 28.6 g
-
・野菜摂取量※ 290 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単ポーチドエッグ
10分
材料（2人分）
- 卵
- 2個
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 水
- 1ﾘｯﾄﾙ
- 酢
- 大さじ3
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ2
- レモン汁
- 1滴
- 「やさしお」
- 少々
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 小さじ1/3
- カレー粉
- 小さじ1/3
- レモンの皮のすりおろし
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
アスパラは穂先と根元に切り分け、根元のかたい部分の皮をむき、塩ゆでする。 -
2
ボウルに卵をそれぞれ割り入れる。 -
3
ポーチドエッグを作る。鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら泡立て器でかき混ぜ、
渦を作る。火を弱めて渦の中心に（２）の卵を１個ずつ静かに入れ、白身が固まり、
全体が白くなってきたら丸く形を整えて、穴じゃくしなどでそっと引き上げる。 -
4
器に（１）のアスパラをのせ、（３）のポーチドエッグをのせて切り込みを入れ、
それぞれ混ぜ合わせたＢ、Ｃのソースを添える。
「簡単ポーチドエッグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ねぎのグラタン
25分
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つくり方
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1
ねぎは５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のねぎの表面に焼き色をつける。「コンソメ」、
材料がヒタヒタになる程度の水、ローリエを入れ、やわらかくなるまで煮る。 -
3
別鍋にバターを溶かし、薄力粉をふり入れ、約２分間木ベラでよく混ぜ合わせる。 -
4
牛乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがつくまで、木ベラで混ぜながら、
少し煮詰める。塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。 -
5
耐熱容器に（２）のねぎを入れ、（４）のホワイトソースをかける。
粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 -
＊ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
途中煮汁がなくなったら、水を加えましょう。
「ねぎのグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単！サラダチキンのミネストローネ
15分
材料（2人分）
- サラダチキン風鶏ハム
- 1枚（115g）
- にんじん
- 1/3本
- じゃがいも
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 50g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ2
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- トマトジュース
- 1カップ
- ドライパセリ
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
サラダチキン、にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
耐熱容器に（１）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリー、オリーブオイルを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
鍋に（１）のサラダチキン、（２）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリー、Ａを入れて火にかけ、「コンソメ」が溶けてひと煮立ちしたら、トマトジュースを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。 -
4
器に盛り、パセリを散らす。 -
＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。
「簡単！サラダチキンのミネストローネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
